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中东那些事儿丨库沙里——一碗“碳水炸弹”里{的埃及国民}记忆在埃及，有一种快乐叫做“碳水叠加”。米饭、通心粉、扁豆、鹰嘴豆层层堆叠，再浇上灵魂酱汁——这碗看似普通的街头快餐，不仅是很多埃及人一日劳作的能量，更在2025年12月跻身人类非物质文化遗产代表作名录。跟随总台记者，一起品尝这道承载埃及国民记忆的街头美食——库沙里。
每天下午三点以后，埃及街边的库沙里店就会开启繁忙时段。一家普通的小型库沙里店，一天少说也能卖出500份库沙里。
库沙里餐厅经营者 萨夫瓦特：从下午3点到8点，这是大多数人吃库沙里的时间。
库沙里通常由米饭、短通心粉、扁豆和洋葱等价格亲民、易于获取的素食食材构成，并佐以番茄酱、醋、柠檬和蒜汁，喜欢辣的客人还会加上特制的辣酱。在埃及沿海地区，库沙里中通常加入黄扁豆，整体口感更绵柔；而在开罗和埃及南部地区，配料当中多见黑扁豆，更有嚼劲。
总台记者 张卓雅：有意思的是，当库沙里被呈上桌时，常常以半成品的形式来呈现，主食和酱汁分开，把调味的主动权交给食客。
自由调味让每一碗库沙里都带有鲜明的个人印记。但这道“灵魂美食”的厉害之处，远不止于口感。它富含优质植物蛋白、膳食纤维和复合碳水，营养均衡，饱腹感也很强。
总台记者 张卓雅：米饭非常软糯，炸洋葱焦香脆爽，再配上灵魂的番茄酱和点睛的辣酱，一瞬间可以说是酸甜咸辣都在口中炸开，层次非常分明，又浑然一体。
库沙里餐厅经营者 萨夫瓦特：库沙里是一道历史悠久的埃及菜肴。它最初是用通心粉和酱汁制成的，1914年加入了蒜醋汁，之后我们开始对其进行改良，加入了鹰嘴豆、炸洋葱、扁豆、意大利面和米饭，当然还有胡椒粉、柠檬、辣酱和蒜醋汁。
关于库沙里的来历，埃及街头流传着好几个版本。一个广为流传的说法是，“库沙里”一词最早源于印度，小吃的原型也是印度士兵一战期间随英军驻防埃及时带到尼罗河畔的。但也有考古学者认为，这道菜的起源可追溯到数千年前，因为古埃及时期人们就有食用扁豆的习惯，大米则从东亚地区引入，通心粉和番茄酱可能由后来的意大利移民带来。无论是哪种说法，毋庸置疑的是，库沙里是一道货真价实的“混血美味”，背后是人类迁徙、贸易和征服的历史，也是一条跨越千年的美食传播之路。
而这样一道展现着文化融合，富有历史渊源的美食，价格却非常公道。
库沙里餐厅经营者 萨夫瓦特：有25埃镑的、有30埃镑、35埃镑、40埃镑、45埃镑、50埃镑。最便宜的是25埃镑。
25埃镑，折合人民币也就3块钱左右。在开罗街头，无论是工地劳工、白领职员，都能轻松享用，这使库沙里成为属于所有人的美味。
埃及食客 阿姆鲁：这是一道随时都可以吃的美食。库沙里就是一道快餐，价格非常便宜，库沙里是埃及最便宜的食物，人人都能负担得起，穷人也好，富人也好。
在历史的长河中，库沙里早已超越“食物”本身，成为埃及社会的情感纽带。
无论是家庭聚会、邻里宴请，还是宗教节日，乃至国家庆典上，共享一锅库沙里，既是一种温暖的仪式，也是传递民族文化与身份认同的重要载体。这可能也是埃及库沙里在2025年12月成为第一道被正式列入人类非物质文化遗产代表作名录的埃及菜肴的原因。
库沙里餐厅经营者 萨夫瓦特：（列入非遗）提高了它的知名度，库沙里如今还有外国人来吃，来自世界各地的游客。
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温州8月28日电(邵燕飞 张益聪)东海之滨，瓯江之畔。2026民营经济创新发展大会暨知名民企助力浙江高质量发展活动9月8日—9日将在浙江温州盛大启幕。大会以“创新聚势·赋能未来”为主题，届时将云集全国头部民企掌门人、知名专家、顶尖科研机构及金融机构代表等600余位重量级嘉宾，共话创新之道、共谋增长新篇。 本届大会会址地——温州园博园中国馆。主办方 供图 当创新驱动跃升为高质量发展的核心引擎，民营企业正以科技为笔、以创新为墨，奋力书写新质生产力的时代答卷。本次大会实地考察、主旨大会、产业对接环环相扣，多项民企创新成果发布、项目落地，形成“1+3+2+3”的大会议程亮点。 “1”是一场主旨大会：9月9日上午，2026民营经济创新发展大会将在温州市园博园国际会议中心隆重举行，本次大会由全国工商联、浙江省人民政府共同主办，将汇聚国家部委、地方政府，以及产学研各方等众多重量级嘉宾，为民营经济擘画创新蓝图、注入澎湃动能。大会期间还将同步推出“浙里创新万物生长”成果展，全景展现浙江民营经济发展活力与创新生态优势。 “3”是大会将集中发布的三大权威成果：《2026研发投入前1000家民营企业创新状况报告》《2026民营企业研发投入、发明专利500家榜单》，以及“2026年民营企业发展新质生产力案例”，并同步启动民营经济标准创新周。 其中，《2026研发投入前1000家民营企业创新状况报告》围绕研发投入、创新载体、知识产权、标准化、转化应用、国际竞争六大维度对民营企业创新状况进行系统评估；民营企业发展新质生产力案例，则聚焦技术攻关、产学研、产业链协同、数智绿色改造、标准质量、人才机制六大方向遴选，生动展示国内民营企业阶段性创新成效。 “2”是两份重量级倡议发布。大会将发布《民营企业加强基础研究温州倡议》《全国工商联商会团体标准工作提质升级倡议》。一者鼓励民企提升原始创新能力，筑牢发展根基；一者打造优质团体标准引领产业高质量发展，营造良好生态，点面结合形成推动民营经济创新发展的“组合拳”。 中国(温州)数安港。主办方 供图 “3”是三大产业专题活动。精准对接浙江产业版图，力求将全国优质民企资源与地方生态深度耦合，形成民企创新力的乘数效应。新能源专场全链贯通——从锂电材料到风电装备，再到智慧能源解决方案，全景式呈现浙江“核风光水蓄氢储”的完整产业链优势；智能经济专场聚焦“AI+产业”落地，覆盖工业互联网安全、数据智能、人形机器人、产业互联网平台等数字生态关键节点，因地制宜推动数实融合；生命健康专场则锁定“脑机接口”与“精准营养”两大前沿赛道，以小切口撬动大孵化器集群的深层潜能，助力产业布局向高精尖跃升。 9月8日，与会嘉宾还将实地考察多个温州前沿科创、服务平台与标杆企业，在行走中感知创新脉动。 这场高规格、多维度、重实效的年度盛会，不仅是对民营经济创新发展成果的集中展示，更是面向未来的一次战略动员。Xxxx中国免费的温州8月28日电(邵燕飞 张益聪)东海之滨，瓯江之畔。2026民营经济创新发展大会暨知名民企助力浙江高质量发展活动9月8日—9日将在浙江温州盛大启幕。大会以“创新聚势·赋能未来”为主题，届时将云集全国头部民企掌门人、知名专家、顶尖科研机构及金融机构代表等600余位重量级嘉宾，共话创新之道、共谋增长新篇。 本届大会会址地——温州园博园中国馆。主办方 供图 当创新驱动跃升为高质量发展的核心引擎，民营企业正以科技为笔、以创新为墨，奋力书写新质生产力的时代答卷。本次大会实地考察、主旨大会、产业对接环环相扣，多项民企创新成果发布、项目落地，形成“1+3+2+3”的大会议程亮点。 “1”是一场主旨大会：9月9日上午，2026民营经济创新发展大会将在温州市园博园国际会议中心隆重举行，本次大会由全国工商联、浙江省人民政府共同主办，将汇聚国家部委、地方政府，以及产学研各方等众多重量级嘉宾，为民营经济擘画创新蓝图、注入澎湃动能。大会期间还将同步推出“浙里创新万物生长”成果展，全景展现浙江民营经济发展活力与创新生态优势。 “3”是大会将集中发布的三大权威成果：《2026研发投入前1000家民营企业创新状况报告》《2026民营企业研发投入、发明专利500家榜单》，以及“2026年民营企业发展新质生产力案例”，并同步启动民营经济标准创新周。 其中，《2026研发投入前1000家民营企业创新状况报告》围绕研发投入、创新载体、知识产权、标准化、转化应用、国际竞争六大维度对民营企业创新状况进行系统评估；民营企业发展新质生产力案例，则聚焦技术攻关、产学研、产业链协同、数智绿色改造、标准质量、人才机制六大方向遴选，生动展示国内民营企业阶段性创新成效。 “2”是两份重量级倡议发布。大会将发布《民营企业加强基础研究温州倡议》《全国工商联商会团体标准工作提质升级倡议》。一者鼓励民企提升原始创新能力，筑牢发展根基；一者打造优质团体标准引领产业高质量发展，营造良好生态，点面结合形成推动民营经济创新发展的“组合拳”。 中国(温州)数安港。主办方 供图 “3”是三大产业专题活动。精准对接浙江产业版图，力求将全国优质民企资源与地方生态深度耦合，形成民企创新力的乘数效应。新能源专场全链贯通——从锂电材料到风电装备，再到智慧能源解决方案，全景式呈现浙江“核风光水蓄氢储”的完整产业链优势；智能经济专场聚焦“AI+产业”落地，覆盖工业互联网安全、数据智能、人形机器人、产业互联网平台等数字生态关键节点，因地制宜推动数实融合；生命健康专场则锁定“脑机接口”与“精准营养”两大前沿赛道，以小切口撬动大孵化器集群的深层潜能，助力产业布局向高精尖跃升。 9月8日，与会嘉宾还将实地考察多个温州前沿科创、服务平台与标杆企业，在行走中感知创新脉动。 这场高规格、多维度、重实效的年度盛会，不仅是对民营经济创新发展成果的集中展示，更是面向未来的一次战略动员。